Unsere Speisenkarte
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Speisenkarte 🥘🥙 🥩🍽
Unsere wechselnden Tagesgerichte mit heimischen Wild, Lamm und Rind aus eigener Landwirtschaft auf der Tafel 🦌🐟🐄🍖
Desserts gibt’s hier 🍰🍦🍨
sowie Brotzeiten 🥨🧀🥒 und unsere legendären hausgemachten Kuchen wie Mailänder, Apfel, Aprikose, Käse und viele mehr nach alten Familienrezepten 🍮🍰☕️
❌ Lachs, Thunfisch, Garnelen sowie Fleisch von weiten Teilen der Erde werden Sie bei uns nicht finden. ❌
Dafür aber selbstgemachte, handwerklich verarbeitete Lebensmittel – mit viel Liebe zubereitet! Convenience vermeiden wir
🥗🌯 Fleischlos glücklich? Wir sagen ja! Vegetarische und vegane Alternativen vom Frühstück über Mittag- und Abendessen, bis hin zu Kaffee und Kuchen.. Sprechen Sie uns einfach an!
Unsere Abogerichte für Handwerker bitte am Vortag erfragen!
Wir kochen alles frisch, deshalb bitte frühzeitig vorbestellen. Von vegetarischen Schmankerln über Fisch bis zu den handfesten Klassikern
Mia ham an Ox gschlacht!
Ein- bis zweimal im Jahr schlachten wir einen dreijährigen Ochsen, der im heimischen Stall zur Welt gekommen ist.
Im ersten Jahr wird er von seiner Mutter auf den umliegenden Weiden aufgezogen. Die beiden folgenden Sommer verbringt er in der Jungvieh-Herde auf der Alm am Wallberg. Im Winter wird er mit hofeigenem Futter (Heu und Silage) gefüttert.
Die Schlachtung erfolgt ohne Stress für das Tier, auf dem Hof durch den einheimischen Metzger mit Hilfe einer „Schlachtbox“.
‼️ Alle Pakete vergriffen, der nächste Ox kommt im Herbst 2025 ‼️
Wir bieten neben der Verarbeitung in unserem Restaurant verschiedene Fleischpakete an. Alles frisch und 14 Tage gereift. Verfügbar ab April, also schnell sein!
Auf Wunsch kann es zum Abholen eingefroren werden.
Bestellungen ab sofort per Telefon oder Email.
Je Paket einzeln vakuumierte Fleischteile/Portionen zur einfachen Entnahme
- ca. 3,7kg zum Grillen & Kurzbraten2 Filetsteaks, 1 Entrecote double, 2 x Grillspießwürfel, 10 Burgerpatties, 4 Hüftsteaks
190€/ ca. 20 Port.
- ca. 5kg Schmor-/ Bratfleisch1,8kg Gulasch, 1kg Rouladen, 2kg Braten, 2 Beinscheiben
120€/ ca. 17 Port.
- ca. 2kg KochfleischTafelspitz und Brust
ℹ️ auch prima zum Niedertemperaturgaren & smoken geeignet
45€/ ca. 8 Port.
- ca. 3kg Knochenfür kräftige Saucen und Suppen
5€
- Lende48€/kg
- Beinscheiben14€/kg
- Burgerpattiesca. 180g/stk, TK
5€/stk.
- Unsere Rindsrouladenfertig gegart, mit Sauce, vakuumiert und TK im Paar (ca. 630g)
25,90€/kg
- Grillwürst von der Metzgerei Trettenhann in Tegernsee hergestelltPikant, mit Käs vom Tegernseer Land
- Chutneys und GrillsaucenHausgemachtes Rhabarberchutney, Kräuterketchup oder Currysauce im Glas
3,80€/125ml
8,50€/500ml
- Unser Vinschgerl-BurgerbrötchenHausgemacht, ca. 100g Rohgewicht, fertig geschnitten, gefroren
1,80€/stk
